Salade verte d’été, brocoli, tofu et sauce saté

Je suis de ces personnes qui adorent créer et improviser en cuisine. Écouter son corps, son coeur, ses envies et laisser libre cours à son imagination pour se concocter de bons petits plats, j’adore çà.
En ce qui concerne cette recette, c’est avec une envie de verdure et de cacahuètes que je me suis mise aux fourneaux la semaine dernière pour me préparer une salade légère en toute simplicité. Des produits sains, frais et une touche de gourmandise, c’est tout ce que j’aime. Ce petit plat improvisé s’est révélé être dé-li-cieux, impossible de ne pas partager la recette avec vous ! Accompagné d’un petit verre de Kombucha saveur framboise, ce petit lunch de midi fut un vrai plaisir pour mes papilles. C’est parti, je vous laisse avec une recette légère, toute en fraîcheur, en verdure et en gourmandise, de salade verte d’été et de sa sauce saté ! Bon appétit !

 

salade verte you make me bloom
 

Ingrédients

(pour 1 portion)
  • quelques feuilles de salade verte
  • 1 petit brocoli
  • 6 tomates cerises
  • 1 filet de tofu Taifun à la japonaise (80g)
  • Une bonne dose de sauce saté
  • un peu d’ail frais et de poivre noir
  • une petite dizaine de feuilles de basilic
  • des graines de sésame

Salade verte d'été, brocoli, tofu et sauce saté

Préparation

 

Facile

10 minutes

10 minutes

 

  • Après avoir lavé et essoré votre salade verte, disposer un lit de feuilles sur une assiette.
  • Lavez, découpez le brocoli et cuisez le 10 petites minutes à la vapeur. Je l’aime personnellement quand il est encore un peu al dente !
  • En attendant, découpez vos tomates cerises en 2 ou en 4 puis votre tofu en petits dés.
  • Faîtes revenir les dés de tofu dans un peu d’huile de coco jusqu’à ce qu’il soit grillé de chaque côté. Ajoutez les tomate cerises quelques minutes dans la poêle pour les rendre plus tendres et fondantes.
  • Préparez ensuite votre sauce saté en la réalisant vous même ou comme moi, en faisant fondre une préparation dans un peu d’eau à la casserole. J’ai trouvé la mienne lors d’un séjour aux Pays-Bas mais je suis sûre que vous pouvez en trouver dans des épiceries spécialisées. Si vous souhaitez réaliser votre sauce maison, mélangez 4 c.a.s de beurre de cacahuètes, 1 c.a.s de sirop d’érable, 1 c.a.c de curry, d’ail, et de piment en poudre, 1 c.a.s de sauce soja, et 100g de crème de coco diluée dans un peu d’eau chaude. Dans les deux cas, laisser la sauce refroidir quelques minutes pour ne pas « cuire » votre salade verte.
  • Il est temps de dresser : disposez le mélange de tofu et de tomates cerises sur votre lit de salade, puis faîtes de même avec les têtes de brocoli.
  • C’est au tour de la sauce saté de faire des merveilles. Ajoutez le mélange de sauce sur votre salade verte et n’oubliez pas d’être généreux…C’est bien cette sauce qui rend la salade gourmande et savoureuse, ne soyez pas timides les amis !
  • Saupoudrez d’ail frais coupé en petits bouts puis parsemez de graines de sésame et de feuilles de basilic. Un petit coup de moulin à poivre et le tour est joué.
  • C’est prêt, régalez vous ! Si comme moi, vous souhaitez accompagner la recette d’un verre de kombucha, vous en trouverez facilement en magasin bio. Si vous ne connaissez pas encore, foncez !

 
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Bon appétit, et n’hésitez pas à m’écrire un commentaire
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